Nata a Trieste e laureata in Architettura, Giovanna sale in barca all’età di 8 anni - un po’ per caso - e da allora non è più scesa. Distintasi sin da bambina sull’Optimist e sul 420, è stata tra il 2005 ed il 2012 in vetta alla Ranking List mondiale nel doppio 470 femminile in coppia con Giulia Conti, vincendo diverse medaglie ai campionati mondiali (un argento nel 2008 ed un bronzo nel 2010) e agli Europei (argento nel 2007, oro nel 2009, argento nel 2010). Si è inoltre posizionata due volte al 5° posto alle Olimpiadi (Pechino 2008 e Londra 2012). Sul Nacra 17 insieme a Lorenzo Bressani partecipa alla campagna olimpica per Rio. Sposata con il velista triestino Michele Paoletti, lavora come architetto libero professionista ed è mamma di Olivia e Mattia. Nel 2024 entra a far parte del team Luna Rossa Prada Pirelli in vista della Puig Women’s America’s Cup di Barcellona.